済州島には1年間に39億5千2百万トンの雨が降る。このうち、約24.5%(9億7万トン)は河川から海に流出し、34.9%(13億7千9百万トン)は蒸発散作用によって大気中に損失し、残りの40.6%(16億4百万トン)は地中に浸透して地下水になる。地中に浸透した雨水は、幾重にも積もっている火山岩層を通過し、きれいな火山岩盤水になる。