济州岛年降水量丰富，达三十九亿五千二百万吨。其中约24.5%（九亿七万吨）通过河川汇入大海，34.9%（十三亿七千九百万吨）通过蒸散作用散发到大气中，剩下的40.6%（十六亿四百万吨）渗入土壤中，补充地下水。渗透至土壤中的雨水通过层层堆积的火山岩层，形成干净的火山岩层水。